カルボナーラを作るときのコツ

はなまるマーケットで　司会者の薬丸さんが紹介してくれた

カルボナーラが　あまりに美味しそうだったので、

後日、ためしに作ってみました。　はなまるマーケット男の料理、

「伝説！牛乳も生クリーム使わないカルボナーラ」

作ってみてわかったキーポイントを　ご紹介します。

◇パスタはいつもより固めにゆでたほうがよさそうです。

◇粉チーズは　多めがおいしいです。

◇ベーコンは　やや厚めにカット。　或いは多めに入れる。

◇卵は濃厚な黄身のものを使う。

◇あせらずゆっくり、　手際良く。

カルボナーラって、ソースを作るタイミングと、パスタの

湯であがり、　そして、　まぜるタイミングが　難しい。

あわてないで　手順よくやるのが　コツです。

はなまるマーケットの　「牛乳も生クリームも使わない

カルボナーラ」を作るときは、参考にしてみてくださいね。